Sommerliche Blattsalate & -gemüse mit Wildkräutern &
Kräutervinaigrette 9€
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Lauwarme BBQ-Kalbsstreifen mit Broccoli, Nektarine & Tomaten 15€
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Gebratene Bio-Pilze & roter Junglauch mit sommerlichen
Blattsalaten 16€
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Thunfisch-Ceviche mit Avocado-Tomaten-Salat & Koriander 19€
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Tataki vom Holsteiner Rind mit Togarashi, Ponzu, rotem Junglauch & Reineclauden 19€
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Wildgarnelen mit Joghurt, Maracuja, Gurke, grünem Curry &
Tapioka 22€
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Ofentomatensuppe mit Oliven, Basilikum
& Parmesancroutons 8€
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Quiche Lorraine mit Sommersalaten & Kräutervinaigrette
13€
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Caesar Salad mit Kikok-Hähnchen, Bacon, Croutons & Parmesan 18€
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Krustentierrisotto mit Nordseekrabben, confierten Tomaten, jungem Lauch & Parmesan 18€
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Frische Pasta mit Calmar, Zitrone, Kapern, Fenchel, Schalotten & Peperoni 17€
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Frische Pasta mit Waldpilzen in Cognacrahm, grünem Pfeffer,
Broccoli & Parmesan 18€
+ Rinderfiletstreifen 8€
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Auberginencreme mit Romanesco, bunter Bete, Perlzwiebeln,
Asendorfer Ziegenkäse & Wildkräuter 23€
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Isländisches Rotbarschfilet mit Fregola Sarda, Zitrone,Schmorgurke & Nordseekrabben 29€
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Kurz geschmorte Spanferkelbäckchen mit Erbsen, Mini-Möhren,
Tomate, Pilzen & Zwiebeln 25€
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Gegrilltes Rinderfilet mit Portweinjus, Bohnen &
Kartoffel-Trüffelpüree 32€
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Schokoladenauflauf mit Tonkarahmeis & Sommerbeeren 9€
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Pochierter Pfirsich & Zitronenverbene-Ravioli
mit Lavendeleis, Zabaione, Himbeere & Pistazienküchlein
15€
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Gereifte Französische Käsevariation mit Feigensenf &
Zwiebelmarmelade 15€/28
Thunfisch-Ceviche mit Avocado-Tomaten-Salat & Koriander
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Krustentierrisotto mit Nordseekrabben, confierten Tomaten, jungem Lauch & Parmesan
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Kurz geschmorte Spanferkelbäckchen mit Erbsen, Mini-Möhren,
Tomate, Pilzen & Zwiebeln
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Pochierter Pfirsich & Zitronenverbene-Ravioli
mit Lavendeleis, Zabaione, Himbeere &
Pistazienküchlein
69€
La Chablisienne, Rose Cremant, Bourgogne, Frankreich, 0,1 7€
2017, Bäder, Grauburgunder, Rheinhessen
36€
2016, Markus Schneider, Black Print, Merlot, Cabernet, Syrah, Pfalz 38€
