Wochenkarte


Dienstag ab 17 Uhr & Mittwoch - Sonntag ab 12 Uhr


 

 

Sommerliche Blattsalate & -gemüse mit Wildkräutern & Kräutervinaigrette 9€

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Lauwarme BBQ-Kalbsstreifen mit Broccoli, Nektarine & Tomaten 15

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Gebratene Bio-Pilze & roter Junglauch mit sommerlichen Blattsalaten 16€

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Thunfisch-Ceviche mit Avocado-Tomaten-Salat & Koriander 19€

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Tataki vom Holsteiner Rind mit TogarashiPonzu, rotem Junglauch & Reineclauden 19€

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Wildgarnelen mit Joghurt, Maracuja, Gurke, grünem Curry & Tapioka 22€

 

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Ofentomatensuppe mit Oliven, Basilikum & Parmesancroutons 8

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Quiche Lorraine mit Sommersalaten & Kräutervinaigrette 13€

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Caesar Salad mit Kikok-Hähnchen, Bacon, Croutons & Parmesan 18€

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Krustentierrisotto mit Nordseekrabben, confierten Tomaten, jungem Lauch & Parmesan 18€

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Frische Pasta mit Calmar, Zitrone, Kapern, Fenchel, Schalotten & Peperoni 17€

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Frische Pasta mit Waldpilzen in Cognacrahm, grünem Pfeffer, Broccoli & Parmesan 18€

 

+ Rinderfiletstreifen 8€

 

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Auberginencreme mit Romanesco, bunter Bete, Perlzwiebeln, 

Asendorfer Ziegenkäse & Wildkräuter  23€

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Isländisches Rotbarschfilet mit Fregola Sarda, Zitrone,Schmorgurke & Nordseekrabben 29

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Kurz geschmorte Spanferkelbäckchen mit Erbsen, Mini-Möhren, Tomate, Pilzen & Zwiebeln 25€

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Gegrilltes Rinderfilet mit Portweinjus, Bohnen & Kartoffel-Trüffelpüree  32€

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Schokoladenauflauf mit Tonkarahmeis & Sommerbeeren 9€

Pochierter Pfirsich & Zitronenverbene-Ravioli

mit Lavendeleis, Zabaione, Himbeere & Pistazienküchlein 15€

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Gereifte Französische Käsevariation mit Feigensenf & Zwiebelmarmelade 15€/28

 

 

 

 


4-Gang-Menü


     

Thunfisch-Ceviche mit Avocado-Tomaten-Salat & Koriander

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Krustentierrisotto mit Nordseekrabben, confierten Tomaten, jungem Lauch & Parmesan

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Kurz geschmorte Spanferkelbäckchen mit Erbsen, Mini-Möhren, Tomate, Pilzen & Zwiebeln

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Pochierter Pfirsich & Zitronenverbene-Ravioli

mit Lavendeleis, Zabaione, Himbeere & Pistazienküchlein

 

 

69€

 


Dazu passend


 

 

La Chablisienne, Rose Cremant, Bourgogne, Frankreich, 0,1 7

2017, Bäder, Grauburgunder, Rheinhessen 36

2016, Markus Schneider, Black Print, Merlot, Cabernet, Syrah, Pfalz 38