CANOVA Speiselokal & Café in Bremen

Das Canova - Restaurant in der Kunsthalle Bremen

NEUES (ER-)LEBEN IM CANOVA

„Zwischen lautem Leben und Ruhepol“

Neue Zeiten, neue Abendkarte

Was freuen wir uns auf den Sommer!

Beerenfrüchte, Kirschen, Sommerpilze, Bohnen, Erbsen, sattgrüne Kräuter und Tomaten … Die Sehnsucht nach üppigen, frischen Gemüsekisten ist riesengroß.

Bei den tierischen Produkten haben wir uns für Hamachi und Saiblinge aus hervorragenden Zuchtbetrieben der Region entschieden. Die Zander kommen zum Teil ebenfalls aus einem solchen Betrieb. Wenn möglich, bemühen wir uns jedoch um Wildfang aus der Weser.

Weidegockel von den Wümmewiesen sind genauso wieder am Start wie Rind vom Stoffers Hoff – und natürlich bester Ziegenkäse aus

der Ziegerei von Sophia und Hiob.

All das ist ab dem 19.6. auf unserer neuen Sommerkarte zu erleben und zu genießen. Wir freuen uns auf Sie!

Herausragende Produkte aus der Region

Im kulinarischen Fokus stehen norddeutsche Produkte, alte Gemüsesorten, Kräuter, biologisch erzeugte Lebensmittel, regionales Fleisch und Fisch aus herausragenden Zuchtbetrieben sowie handgeangelte Fische und Meeresfrüchte aus Nordsee und Nordostatlantik.

Überwiegend in Bio-Qualität kommen die Käsesorten von Käse Kober und der Ziegerei, die Rind- und Bentheimer-Schweine-Produkte von Kalieber und diversen kleinen Bauernhöfen, Brot und Brötchen von Markus Knuf, Bio-Eier aus Wilstedt und den Wümmewiesen.

Das wohl beste Frühstück Bremens

Von Dienstag bis Sonntag erhalten Gäste von 9 bis 14 Uhr ein Frühstück. Dabei hält das Speiselokal an dem fest was das Canova-Frühstück schon immer ausgemacht hat: Herausragende Produkte aus der Region. Eines unserer Signatur Dishes, das beliebte Egg`s Benedict ist auch dabei.

Tagsüber im Canova

Für alle Gäste, die es den Tag über zu uns treibt, bieten wir von Dienstag-Sonntag eine umfangreiche Tageskarte an. Ein Mix aus Klassikern & Neuinterpretationen wartet auf Sie!

Die Tageskarte wird dienstags von 12-21 Uhr serviert, an allen anderen Wochentagen von 12-17 Uhr.

Zur Tageskarte gesellt sich von Dienstag bis Freitag unser Business Lunch, von 12-14 Uhr kann dann die Mittagspause im 2- & 3-Gang-Menü genossen werden.