NEUES (ER-)LEBEN IM CANOVA

„Zwischen lautem Leben und Ruhepol“

 Neue Zeiten, neue Abendkarte

 Unsere Wintermenüs stehen vor der Tür und mit ihnen die Sehnsucht nach Geborgenheit, Wärme und Gemütlichkeit. Unsere Protagonisten hierfür heißen Wolfsbarsch, Jacobsmuschel, Saibling, Rind, Wild, Ente, Ziegenkäse, allerlei Wildes und Grünes von Marko Seibold und weiteren Produktfanatikern, Helgoländer Hummer, Buchenpilz, Kohl, Zwiebel, Topinambur, Sellerie, Knollenziest und Herbsttrüffel. Die Gerichte sind komplex und werden trotz all der Wärme und Gemütlichkeit mit Eleganz, Frische und einer Spur Schärfe daherkommen, um uns auch bei kälteren Temperaturen und aufkommenden Stürmen, Momente voller Spaß, Lust und Leichtigkeit zu schenken. Wir freuen uns auf Euch und Sie und auf alles, was da an Gemeinsamen Momenten in der kommenden Zeit so kommen mag.

Besuchen Sie uns. Wir sind für Sie da. 

Herausragende Produkte aus der Region

Im kulinarischen Fokus stehen norddeutsche Produkte, alte Gemüsesorten, Kräuter, biologisch erzeugte Lebensmittel, regionales Fleisch und Fisch aus herausragenden Zuchtbetrieben sowie handgeangelte Fische und Meeresfrüchte aus Nordsee und Nordostatlantik.

Überwiegend in Bio-Qualität kommen die Käsesorten von Käse Kober und der Ziegerei, die Rind- und Bentheimer-Schweine-Produkte von Kalieber und diversen kleinen Bauernhöfen, Brot und Brötchen von Markus Knuf, Bio-Eier aus Wilstedt und den Wümmewiesen.

Das wohl beste Frühstück Bremens

Von Dienstag bis Sonntag erhalten Gäste von 9 bis 14 Uhr ein Frühstück. Dabei hält das Speiselokal an dem fest was das Canova-Frühstück schon immer ausgemacht hat: Herausragende Produkte aus der Region. Eines unserer Signatur Dishes, das beliebte Egg`s Benedict ist auch dabei.

Tagsüber im Canova

Für alle Gäste, die es den Tag über zu uns treibt, bieten wir von Dienstag-Sonntag eine umfangreiche Tageskarte an. Ein Mix aus Klassikern & Neuinterpretationen wartet auf Sie!

Die Tageskarte wird dienstags von 12-21 Uhr serviert, an allen anderen Wochentagen von 12-17 Uhr.

Zur Tageskarte gesellt sich von Dienstag bis Freitag unser Business Lunch, von 12-14 Uhr kann dann die Mittagspause im 2- oder 3-Gang-Menü genossen werden.