Flexible Öffnungszeiten bis zum 15. November

Wir haben in anspruchsvollen Zeiten sehr kräftezehrende Monate hinter uns und mit der Weihnachtszeit natürlich auch eine sehr intensive und schöne Zeit vor uns. Insofern möchten wir auf unsere Kräfte achten und können unsere Leistung auch nur erbringen wenn die voraussichtliche Reservierungslage ein auch wirtschaftlich sinnvolles Handeln möglich macht. 

Durch die Herbstferien und die Freimarktzeit stehen uns erfahrungsgemäß sehr schwankende Wochen bevor. 

Für Sie heißt das, dass Sie jederzeit weiter wie gewohnt zu den bekannten Öffnungszeiten kommen können, es sei denn wir haben Sie über unsere Homepage und Social Media über Änderungen informiert. Zuvorkommen können Sie dem mit rechtzeitigen Reservierungen.

Für die kommenden zwei Wochen bedeutet dies folgende Änderungen der Öffnungszeiten:

10. Oktober –  9.00 - 18.00 (Amuse Abend entfällt)

12. Oktober –  9.00 - 18.00 (statt 22.00)

18. Oktober –  9.00 - 18.00 (statt 22.00)

Wir hoffen auf Ihr Verständnis und freuen uns auf reichlich gemeinsame kulinarische Erlebnisse.

Ab November dann auch mit der neuen Winterkarte.

Mit lieben Grüßen

Belinda & Marius Ries

NEUES (ER-)LEBEN IM CANOVA

„Zwischen lautem Leben und Ruhepol“

 Neue Zeiten, neue Abendkarte

Unser Menü und unsere Abendkarte, sowie die Weinkarte sind stets Donnerstag, Freitag und Samstag ab 18.00 für Sie da.

Die Tage werden wärmer, die Champagner-Lust steigt und damit auch die Sehnsucht nach Urlaub, Leichtigkeit und Meer. Uns im Speiselokal Canova helfen bei der Bremer Sehnsuchtsbewältigung handgetauchte Jacobsmuscheln, wilde Austern, Helgoländer Hummer, wilde Steinbutte, Ceviche und allerlei Wildes aus den nun explodierenden Kräuter-und Gemüsegärten. Der beginnende Sommer ist einfach eine unserer vier Lieblings-Jahreszeiten;)

Ihnen als Bremern und uns selbst werden wir es jetzt nach so viel grauer Tristesse und Monaten mit ewig langen Regentagen ganz besonders schön machen.

Wir freuen uns auf Sie!

Herausragende Produkte aus der Region.

Im kulinarischen Fokus stehen norddeutsche Produkte, alte Gemüsesorten, Kräuter, biologisch erzeugte Lebensmittel, regionales Fleisch und Fisch aus herausragenden Zuchtbetrieben sowie handgeangelte Fische und Meeresfrüchte aus Nordsee und Nordostatlantik.

Überwiegend in Bio-Qualität kommen die Käsesorten von Käse Kober und der Ziegerei, die Rind- und Bentheimer-Schweine-Produkte von Kalieber und diversen kleinen Bauernhöfen, Brot und Brötchen von Markus Knuf, Bio-Eier aus Wilstedt und den Wümmewiesen.

Das wohl beste Frühstück Bremens

Von Dienstag bis Sonntag erhalten Gäste von 9 bis 14 Uhr ein Frühstück. Dabei hält das Speiselokal an dem fest was das Canova-Frühstück schon immer ausgemacht hat: Herausragende Produkte aus der Region. Eines unserer Signatur Dishes, das beliebte Egg`s Benedict ist auch dabei.

Tagsüber im Canova

Für alle Gäste, die es den Tag über zu uns treibt, bieten wir von Dienstag-Sonntag eine umfangreiche Tageskarte an. Ein Mix aus Klassikern & Neuinterpretationen wartet auf Sie!

Die Tageskarte wird dienstags von 12-21 Uhr serviert, an allen anderen Wochentagen von 12-17 Uhr.

Zur Tageskarte gesellt sich von Dienstag bis Freitag unser Business Lunch, von 12-14 Uhr kann dann die Mittagspause im 2- oder 3-Gang-Menü genossen werden.