Á la carte


Dienstag - Freitag ab 18:00 Uhr | Samstag & Sonntag ab 12 Uhr


 

Karte ab 17.00

 

 

 

Knuf´s Brot & Olivenöl 9 €

 

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Irische Wildauster /Stück 3,5 €

 

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Wildkräuter & Kürbis 14 €

 

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Tomate & Büffelmozzarella 16 €

 

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 Ziegenkäse mit Bete, Kräuterspitzen & Pumpernickel 18 €

 

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Räucheraal mit Brioche, Sauerrahm, Apfel, Fenchel & Zwiebel 22 €

 

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Backhähnchen mit Sellerie & Vogelmiere 22 €

 

 

 

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Artischockensüppchen mit Aalvinaigrette 12 €

 

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Feta-Oliven-Quiche oder Quiche Lorraine mit Sommersalaten & Kräutervinaigrette 15 €

 

 

 

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Eigelb, Steinpilzbechamel, Röstgemüse, Pilzhaschée & Fermentiertes 22 €

 

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Powerade mit Sellerie, Perlzwiebeln, Kapern, Estragon & Heidesaibling 28 €

 

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Norddeutsche Fischsuppe“Canova-Style“ mit Rouille & geröstetem Brot 34 €

 

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Pfifferling, Petersilie, weiße Zwiebel, Tomate & Zweierlei vom Bentheimer Schwein 28 €

 

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Zwiebel, Brotschnitte, Pilz, Markreduktion & Zweierlei vom Rind 32 €

 

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Zwiebel, Brotschnitte, Pilz, Markreduktion & Thedinghausener Wagyu 59 €

 

 

 

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Fichtensprosseneis mit Rhabarber, Waldmeister & Oxalis 14 €

 

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Champagnercremesorbet & Erdbeere 14 €

 

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Regionale Käsevariation mit Feigensenf & Zwiebelmarmelade 15 €

 

 

 

 

 

 

 

5 Gänge 89 €

 

 

 

Wildkräuter & Kürbis

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Tomate & Büffelmozzarella

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Artischockensüppchen mit Aalvinaigrette

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Zwiebel, Brotschnitte, Pilz, Markreduktion & Thedinghausener Wagyu

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 Champagnercremesorbet & Erdbeere

 

 

 

 

 

 

 


Außer-Haus-Verkauf


 

 

500ml Artefakt-Olivenöl, 2 Sorten, aus Istrien oder Andalusien

je 17€/15€/Flasche

 

alle weiteren Produkte aus unserer Karte auf Anfrage. Besorgen können wir fast alles…

Bestellungen bitte ausschließlich per Mail an: erleben@canova-bremen.de

 

Ihr bekommt die frisch gekochten Speisen in hitzebeständigen Vakuumierbeuteln, die ihr zuhause in siedendem Wasser ca. 15 Minuten erwärmen müsst. Um unnötigem Plastikmüll vorzubeugen, gebt uns in Eurer Bestellung bitte an, wieviel Portionen Ihr benötigt und ob etwas separat verpackt werden soll.

 

Nur solange der Vorrat reicht.

 

   

 

 

 

 


Dazu passend


 

 

Jülg, Pfalz, Cremant Rosé Brut, Chardonnay, Weißburgunder 2017   0,1   7

Bäder, Rheinhessen, Grauburgunder, trocken, Bio, 2017   36

Markus Schneider, Pfalz, "Blackprint", Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, 2016   38