Á la carte


Dienstag - Freitag ab 18:00 Uhr | Samstag & Sonntag ab 12 Uhr


Knuf´s Brot & Olivenöl 9 €

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Irische Wildauster /Stück 3,5 €

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Wildkräuter & Kürbis 14 €

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 Ziegenkäse mit Bete, Kräuterspitzen & Pumpernickel 18 €

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Räucheraal mit Brioche, Sauerrahm, Apfel, Fenchel & Zwiebel 22 €

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Backhähnchen mit Sellerie 22 €

 

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Klettensprossencremesuppe mit Aalvinaigrette 9 €

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Spargel-Quiche mit Sommersalaten & Kräutervinaigrette 15 €

 

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Eigelb, Gemüsebechamel, Röstgemüse & Fermentiertes 22 €

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Spargel mit Blaubeere, Pastinake & Heidesaibling 28 €

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Norddeutsche Fischsuppe“Canova-Style“ mit Rouille & geröstetem Brot 34 €

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Pfifferling, Petersilie & Bentheimer Schwein 28 €

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Zwiebel, Brotschnitte, Markreduktion & Zweierlei vom Auerochsen 32 €

 

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Fichtensprosseneis mit Rhabarber, Waldmeister & Oxalis 14 €

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Regionale Käsevariation mit Feigensenf & Zwiebelmarmelade 15 €

 

 

 5 Gänge/79 €

 

Wildkräuter & Kürbis

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Räucheraal mit Brioche, Sauerrahm, Apfel, Fenchel & Zwiebel

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Backhähnchen mit Sellerie

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Zwiebel, Brotschnitte, Markreduktion & Zweierlei vom Auerochsen

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Fichtensprosseneis mit Rhabarber, Waldmeister & Oxalis

  

 

 

 

 


Außer-Haus-Verkauf


 

 

500ml Artefakt-Olivenöl, 2 Sorten, aus Istrien oder Andalusien

je 17€/15€/Flasche

 

alle weiteren Produkte aus unserer Karte auf Anfrage. Besorgen können wir fast alles…

Bestellungen bitte ausschließlich per Mail an: erleben@canova-bremen.de

 

Ihr bekommt die frisch gekochten Speisen in hitzebeständigen Vakuumierbeuteln, die ihr zuhause in siedendem Wasser ca. 15 Minuten erwärmen müsst. Um unnötigem Plastikmüll vorzubeugen, gebt uns in Eurer Bestellung bitte an, wieviel Portionen Ihr benötigt und ob etwas separat verpackt werden soll.

 

Nur solange der Vorrat reicht.

 

   

 

 

 

 


Dazu passend


 

 

Jülg, Pfalz, Cremant Rosé Brut, Chardonnay, Weißburgunder 2017   0,1   7

Bäder, Rheinhessen, Grauburgunder, trocken, Bio, 2017   36

Markus Schneider, Pfalz, "Blackprint", Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, 2016   38