Karte ab 17:00 Uhr
Knuf´s Brot & Olivenöl 9 €
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Irische Wildauster /Stück 4 €
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Herbstsalate, Obst, Gemüse, kandierte Nüsse &
Apfelvinaigrette 14 €
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Gegrillter Kohlrabi mit Buttermilchflan, geröstete
Haselnüsse & Kräuterpesto 14 €
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Kartoffelwaffel mit Kaviar, Muschel &
Granat 19 €
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Ziegenkäse mit Rüben,
Beten, Apfel &
Kräuterspitzen18 €
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Gebeiztes Saiblingsfilet mit Apfel-Linsensalat,
Sauerrahm, Senfkaviar & Kräuter 22 €
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Nose to tail vom Wümmerind, Petersilie, Zitrone
& Schalotte 24
€
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Blumenkohl Cremesuppe mit gerösteten Nüssen 9 €
mit Räucherpraline vom Fjordlachs
13 €
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Gemüse-Quiche mit Herbstsalaten
& Kräutervinaigrette 15 €
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Perlgraupenrisotto mit Waldpilzen, Gerstenpopcorn
& Kräutertopping 22 €
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Isländisches Rotbarschfilet mit friesischem
Kartoffelsalat 29 €
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Rosa
gebratene Entenbrust, wilder Brokkoli, Selleriepüree & Kräuteröl 34 €
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Gegrilltes Schweinekotelett mit Zwetschgensauce,
Waldpilze & Kartoffelgratin 34 €
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Rosa
gebratenes & geschmortes vom Reh mit Pastinake,
weißem Nougat, Brombeeren & Zwiebeln
39 €
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Dessert von Möhre, Apfel & Nuss 14
€
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Champagnercremesorbet & Pfirsich 14 €
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Cheddar mit Apfelterrine,
Thymian, Honig & Haselnuss 15 €
4 Gänge 79 €
Kartoffelwaffel mit Kaviar, Muschel & Granat
Blumenkohl Cremesuppe mit Räucherpraline vom Fjordlachs
Rosa gebratenes & geschmortes vom Reh mit Pastinake,
weißem Nougat, Brombeeren & Zwiebeln
Dessert von Möhre, Apfel & Nuss
500ml Artefakt-Olivenöl, 2 Sorten, aus Istrien oder Andalusien
je 17€/15€/Flasche
alle weiteren Produkte aus unserer Karte auf Anfrage. Besorgen können wir fast alles…
Bestellungen bitte ausschließlich per Mail an: erleben@canova-bremen.de
Ihr bekommt die frisch gekochten Speisen in hitzebeständigen Vakuumierbeuteln, die ihr zuhause in siedendem Wasser ca. 15 Minuten erwärmen müsst. Um unnötigem Plastikmüll vorzubeugen, gebt uns in
Eurer Bestellung bitte an, wieviel Portionen Ihr benötigt und ob etwas separat verpackt werden soll.
Nur solange der Vorrat reicht.
Jülg, Pfalz, Cremant Rosé Brut, Chardonnay, Weißburgunder 2017 0,1 7€
Bäder, Rheinhessen, Grauburgunder, trocken, Bio, 2017
36€
Markus Schneider, Pfalz, "Blackprint", Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, 2016 38€
