Á la carte


Dienstag - Freitag ab 18:00 Uhr | Samstag & Sonntag ab 12 Uhr


 

 

Knuf´s Brot & Olivenöl-Fläschchen/100 ml 9€

 

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Knuf´s Brot mit Ziegenfrischkäse, Kürbis & Broncefenchel 8 €

 

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Gratinierter Ziegenkäse mit Bete, Kamille, Wildem & Pumpernickel 16

 

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Gebeizter Heilbutt mit Senfsaat, Knäckebrot & Birne 22 €

 

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Sellerie, Lauch, Dill, Joghurt & Saiblingskaviar 18 €

 

 

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Kürbissuppe mit Olivenöl, Croutons & Gundermann 9 €

 

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Zwiebel-Speck-Quiche mit Herbstsalaten & Kräutervinaigrette 15 €

 

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Backhähnchen mit Topinambur, Sellerie & Vogelmiere 21 €

 

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Preiselbeere, Zwiebel & Kerbelknolle mit wildem Steinbutt & Weihmutskiefer 22 €

 

 

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Herbstgemüse, Waldpilz, Haferwurzel, Wildes & Fermentiertes 26 €

 

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 Fenchel, Pastinake & Helgoländer Hummer 39 €

 

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Fischtopf mit Edelfischen, Safran, Rouille & Fenchel 35 €

 

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Herbstgemüse, Waldpilz & Zwiebel mit Zweierlei vom Bentheimer Schwein 35 €

 

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Rinderfilet mit Jus, Waldpilze, Pastinakenpüree & Wildkräutersalat 45 €

 

 

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Hagebuttensorbet mit Quitte, Essig, Knollensauerklee & Petersilienwurzel 12 €

 

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Regionale Käsevariation mit Feigensenf & Zwiebelmarmelade 15 €

 

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5 Gänge/79 €

 

 

Sellerie, Lauch, Dill, Joghurt & Saiblingskaviar

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Gebeizter Heilbutt mit Senfsaat, Knäckebrot & Birne

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Backhähnchen mit Topinambur, Sellerie & Vogelmiere

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Herbstgemüse, Waldpilz & Zwiebel mit Zweierlei vom Bentheimer Schwein

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Hagebuttensorbet mit Quitte, Essig, Knollensauerklee & Petersilienwurzel

 

 


Außer-Haus-Verkauf


 

 

500ml Artefakt-Olivenöl, 2 Sorten, aus Istrien oder Andalusien

je 17€/15€/Flasche

 

alle weiteren Produkte aus unserer Karte auf Anfrage. Besorgen können wir fast alles…

Bestellungen bitte ausschließlich per Mail an: erleben@canova-bremen.de

 

Ihr bekommt die frisch gekochten Speisen in hitzebeständigen Vakuumierbeuteln, die ihr zuhause in siedendem Wasser ca. 15 Minuten erwärmen müsst. Um unnötigem Plastikmüll vorzubeugen, gebt uns in Eurer Bestellung bitte an, wieviel Portionen Ihr benötigt und ob etwas separat verpackt werden soll.

 

Nur solange der Vorrat reicht.

 

   

 

 

 

 


Dazu passend


 

 

Jülg, Pfalz, Cremant Rosé Brut, Chardonnay, Weißburgunder 2017   0,1   7

Bäder, Rheinhessen, Grauburgunder, trocken, Bio, 2017   36

Markus Schneider, Pfalz, "Blackprint", Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, 2016   38