Donnertag & Freitag 18:00 - 22:oo Uhr
Samstag von 12:00 - 22:oo Uhr
Sonntag von 12:00 - 19:00 Uhr
Langos & Blutwurstkrapfen mit Salzbutter 6 €
Irische Wildaustern mit Schalottenvinaigrette & Zitrone
3 Stück/ 12 € ½6 Stück/ 20 € ½12 Stück/ 35 €
Vorspeisen
Gratinierter Ziegenkäse mit Bete, Wildkräutern, Apfelvinaigrette & Pumpernickel 19 €
Räucheraal mit Aalbrioche, Sauerrahm, Apfelrelish, Roseschalotte & Broncefenchel 22 €
Geflämmte Gelbschwanzmakrele mit Ponzu, Himbeere & Rettich 26 €
Zweierlei Terrine von der Happie Foie Gras mit Sauternes, Apfel, Zwiebel & Brioche 29 €
Zwischengang
Kalbsbries Berliner Art mit Jus, Knollenziest & Selleriecreme 28 €
Pasta mit Herbsttrüffel, Parmesan & Eigelb 29 €
Confiertes Entenkeulchen mit Birne, Herbsttrompete, Schalotte & Kerbelknolle 26 €
Helgoländer Hummer mit Krustentierschaum, Vanille, Sellerie 45 €€/ 65 € halber Hummer/ 119 € ganzer Hummer
Hauptspeisen
Pilz & Topinambur mit Röstgemüsejus, Eigelbcreme, Trüffel & Petersilie 29 €
Brust von der Ente mit Jus, Kumquat, Wurzelpetersilie & Kartoffelbaumkuchen 39 €
Rehrücken mit Gewürzknusper, Jus, Möhre, weißer Zwiebel & Kartoffel-Quark-Strudel 45 €
Wolfsbarsch mit Muschelfumet, Fenchel, Artischocke & Topinambur 35 €
Norddeutsche Fischsuppe mit Krustentier, Muscheln, Butt, Wolfsbarsch, Seeteufel, Fenchel, Estragon, Sauce Rouille & Baguette 45 €
Dessert
Champagnercremesorbet 14 €
Kürbismarzipan mit Gemüseasche, Quittenessig, eingelegter Honigquitte, Sauerklee & Kalbsnierengrammeln 14 €
Brillat Savarin mit Herbstaromen 14 €
4 Gänge (V)
Langos & Blutwurstkrapfen mit Salzbutter
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Geflämmte Gelbschwanzmakrele mit Ponzu, Bete & Rettich
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Zweierlei Terrine von der Happie Foie Gras mit Sauternes, Apfel, Zwiebel & Himbeere
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Rehrücken mit Gewürzknusper, Jus, Möhre, weißer Zwiebel & Kartoffel-Quark-Strudel
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Kürbismarzipan mit Gemüseasche, Quittenessig, Sauerklee, eingelegter Honigquitte & Speck
79 €
6 Gänge
Langos & Blutwurstkrapfen mit Salzbutter
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Geflämmte Gelbschwanzmakrele mit Ponzu, Bete & Rettich
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Zweierlei Terrine von der Happie Foie Gras mit Sauternes, Apfel, Zwiebel & Himbeere
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Wolfsbarsch mit Muschelfumet, Fenchel, Artischocke & Topinambur
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Kalbsbries Berliner Art mit Jus, Herbsttrompete, Birne, Knollenziest & Selleriecreme
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Rehrücken mit Gewürzknusper, Jus, Möhre, weißer Zwiebel & Kartoffel-Quark-Strudel
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Kürbismarzipan mit Gemüseasche, Quittenessig, Sauerklee, eingelegter Honigquitte & Speck
119 €
