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*Am Donnerstag, den 30. Mai findet bei uns am 19.00 EAT BELCANTO statt, eine künstlerisch-musikalische Inszenierung von Anneli Käsmayr (dilettantin produktionsbüro), Michael Rieken (Paul Michael von Ganski) und in Zusammenarbeit mit Marius Keller.

Zu einer Auswahl von Grammophonplatten von Paul Michael von Ganski wird ein Fünfgangmenü serviert, das sich an historischen europäischen Speisen dieser Zeit anlehnt. Das Menü finden Sie anbei.

Anneli Käsmayr (geb. 1980 in Dachau, lebt in Bremen) kooperiert seit 2003 unter dem Namen dilettantin produktionsbüro, einem konzeptionelles Forschungsfeld, das im Grenzbereich von Kunst und Alltag agiert. Oft taucht in ihren Arbeiten eine kulinarische Ebene auf, sei es in Form von Geschmacksprodukten (Kazymir´s Kitchen, 2012), einem Dinnersetting (The Secret / Supperclub, 2013; dilettantin menue, 2003/04) oder einem Restaurant auf Zeit
(dreijahre Gastraumprojekt 2007-2010).
www.dilettantin.de

Michael Rieken (geb. 1953 in Wilhelmshaven, lebt in Bremen) arbeitet als bildender Künstler und Musiker, kooperiert grundsätzlich mit anderen Künstler_innen und hat seit 2001einen Lehrauftrag für audiovisuelle Programmierung an der Hochschule für Künste Bremen / Uni Bremen.

Das Menü:

Amuse

Kalb & Kakao
mit Pfifferlingen & Wildkräutern

Meeresfrucht & Boudin Noir
mit Kaffee & Reiscreme

Hühnchen Tetrazzini

Waldbeeren mit Mais, Vanille & Safran

Käse & Feige

Donnerstag, 30. Mai 2013
Beginn um 19 Uhr
Kosten 48 Euro

Um Anmeldung wird gebeten!

*Keine Idee wo Du richtig gutes Fleisch bekommst? Noch nirgendwo Wildkräuter im Regal gesehen? Du hast richtig Lust auf tolle Produkte und weißt nicht woher? Damit ist jetzt Schluss!
Wir werden Euch in Zukunft zu jedem Wochenende erstmal ein immer wechselndes Top-Produkt zum fairen Preis anbieten. Die Idee ist die, dass das auch immer Produkte sein sollen und werden, welche es in dieser Qualität im kulinarisch top-aufgestellten Bremen gar nicht zu kaufen gibt.
Zu allen Produkten werden wir ausreichend Information zur Haltung, Herkunft, Güte, Qualität & Produktbeschaffenheit anbieten. Außerdem gibt es Rezeptideen und Zubereitungstips.
Verkauf ist dann erstmal Freitags & Samstags von 10.00-18.00 Uhr.
Falls es Ideen und Wünsche gibt, könnt Ihr uns auch immer gerne ansprechen. Ob es die tollsten Eier sein sollen die man sich überhaupt nur vorstellen kann, ein schöner Nordsee-Steinbutt, europäischer Hummer oder Morcheln-sprecht uns einfach an.
Unsere Partner Green & Goods & Rungis Express werden Euch begeistern.

Diese Woche, also vom 21.5. bis zum 26.5, im Angebot:

Dry Aged Roastbeef aus Spanien, 6 Wochen gereift €38,00/ Kg

Sehr schöne Marmorierung! Kurz auf den Holzkohlegrill, Olivenöl & Fleur de Sel-der Frühling könnte nicht besser sein!

Telefonische Vorbestellung wäre super, ansonsten macht Risiko ja auch Spaß...

*Köche & Köchinnen gesucht!
Zum 1.6. suchen wir zur Verstärkung unseres Küchenteams noch zwei ehrgeizige, produktverliebte, gut ausgebildete, verantwortungsbewusste Köche die richtig Lust haben, sehr ehrgeizige Ziele mit uns umzusetzen, sich kreativ voll auszuleben, eine gute Ausbildung mitzukreieren und mit einem noch jungen Restaurant den nächsten Schritt zu machen.

Bei Interesse meldet Euch bitte unter 0421/2440708!