Weinmenü: Rosé & Rosarot

22/08/2019       18:00 Uhr


 

Ein 5-Gänge-Menü rund um das Sommergetränk Rosé 

 

DAS MENÜ

 

 

Hummer/ Estragon/ Orange

Cocktail vom europäischen Hummer 

mit Estragoncreme und Orangenfenchel

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Island Rotbarsch/ Kaviar/ Zucchini

Confierter Island Rotbarsch mit krossen Schuppen, 

Kaviar Beurrre blanc & Zucchinispaghetti

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Label Rouge Lachs/ Jakobsmuschel/ Buttermilch

Sashimi vom Label Rouge Lachs 

mit geflämmter Jakobsmuschel & Buttermilchflan

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Rindertafelspitz/ Pfirsich/ Grillkartoffel

Rosa gegrillter Tafelspitz vom trocken gereiften Holsteiner Rind 

mit Pfirsich, Himbeere, Radicchio, Brunnenkresse & Grillkartoffelcreme

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Blätterteig/ Vanille/ Beeren

 

 

89 € p.P.

(inkl. Weinbegleitung) 

 

 

mit Voranmeldung

 

     TEL. 0421/ 244 0708

MAIL erleben@canova-bremen.de