Oliven & Asendorfer Bio Ziegenfeta
Knuf's Brot
10 €
Winterliche Blattsalate/ Gemüse/ Vinaigrette
9€
Bentheimer Schinken/ Knuf's Brot/ Wurst / Schmalz
15 €/ 24 €
Vorspeisenvariation
Fisch/ Meeresfrucht/ Fleisch/ Region/ Gemüse
18€/ 29€
Gereifte Französische Käsevariation
Feige/Zwiebel/Nuss/Traube
15€/28€
Extra Knuf's Brot
5€
Asendorfer Bio-Ziegenkäse/Pumpernickel/Wildkräuter/Bete
18€
Fjordlachs/Fenchel/Estragon/Kaviar/Chicoree/Sauerrahm
22€
Gänserillettes/Confit/Brioche/Kohl/Kerbelknolle/Quitte
22€
Pastinakencremesuppe/Trüffel/Ei
12€
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Pasta/ Steinpilzsugo/ Lauch/ Kräuter/ Parmesan
16 €
Pasta/ Wildgulasch/ Cranberries/ Majoran/ Parmesan
19 €
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Norddeutscher Fischeintopf
Meeresfrucht/ Fisch/ Fenchel/ Queller/ Estragon/ Rouille
18€ /29€
Geschmorte Schulter vom Auerochsen
Möhren/Sellerie/Kohl
28€
O
Oldenburger Barbarie Ente
Brust/ Ragout/ Kumquat/ Rotkohl/ Kloß
32€
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Quitten-Sorbet & Cremant
8€
Apfeltarte/Bratapfel/Apfelstrudel/Tonkaeis
15€
Dessertvariation
12 €/ 18 €
